Gastronomia
- Nov- 2014 -4 Novembre
Nelle zone montuose delle Alpi marittime la tradizione vuole una “cucina bianca”
Non bisogna farsi ingannare dalla sua dicitura. Perché la cosiddetta “cucina bianca”, tipica delle zone montuose delle Alpi ligure e…
Leggi di più » - Ott- 2014 -25 Ottobre
La mia torta di grano saraceno e frutta senza glutine, latticini e grassi
Torta di grano saraceno e frutta senza glutine,latticini e grassi Ingredienti: 3 tuorli e 5/6 albumi 200 g farina di…
Leggi di più » - 20 Ottobre
Il Montasio la fa da padrone sulle tavole dei friuliani sin dal 1200
La sua produzione risale al 1200 quando, presso l’abbazia di Moggio udinese, se ne affinarono le tecniche della sua produzione.…
Leggi di più » - 17 Ottobre
Grande, buffa, tonda o lunga lunga: ecco la madama zucca!
Alzarsi la mattina presto e andare a curiosare nell’orto, respirare l’aria fresca e scoprire la generosità della natura. In questo…
Leggi di più » - 15 Ottobre
Tolstoj ne fu un grande estimatore: le mele del trentino dal sapore fresco e carnoso
Lev Nikolaevic Tolstoj fu tra i più grandi estimatori, nel periodo ottocentesco, del suo sapore carnoso, succoso, pastoso. Tanto che…
Leggi di più » - 15 Ottobre
E’ la regina dell’autunno: alla riscoperta della castagna, il pane dei poveri
Una volta considerata giustamente il Pane dei Poveri, la castagna oggi è diventato il frutto più ricercato nei nostri boschi.…
Leggi di più » - Mag- 2014 -10 Maggio
La polenta: piatto simbolo della montagna!
La polenta è probabilmente uno dei piatti simbolo della montagna. Un piatto che si può preparare in tanti modi ed…
Leggi di più »
